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超手抜き食卓と、どぅえーんな猫

最近、体調が安定せず
引きこもりがちだったマエストロが
久しぶりに友達と出かけたので、
私は超手抜きな晩ごはん(*^^*)
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ゴーヤとトマトの黒ごま汚し(笑)
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ゴマとお酢でサッパリ。
ゴーヤ1/2本とトマト1個。
抱え込みで完食(*´∀`)

早速入る王子チェック(笑)
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今日は王子の好きなものありませぬ。

あとは、コンビニで買ったおいなりさん(笑)
火を使わない手抜き食卓。
でも、ヘルシーでしょ?
ワイン飲んでちゃ、元の木阿弥かな。

ところでこちらは、
どぅえーんなひかりまる( ; ゜Д゜)
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注;オチリです。
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注:オナカです(汗)

時々、
私のDNA入ってるんじゃないかと
錯覚してしまいます(@_@;)

今日は風があって
とても涼しい1日でした!
エアコンつけずに終日過ごした。
アッチュものんびり過ごしてた。
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もう、ずっとこうだと良いのになあ!

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by futari-to-nihiki | 2017-08-12 21:08 | ごまめ食卓 | Comments(2)

美味しい!酢胡椒で食べる餃子(^w^)

唐突ですが

関西人なら誰もが知ってる
餃子の王将
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今日のは焦げすぎやろ、ですが(笑)
時々無性に食べたくなるもののひとつです。

最近は、王将の餃子や炒飯が
冷凍て売られてるから、
もしかして今や全国区?

ま、王将の宣伝はさておき…

いま、我が家の大ブームが
酢と胡椒だけで食べる餃子~(*´∀`)!!
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酢が見えなくなるほど、胡椒をふるのがポイントです。
醤油やタレやラー油は入れません。

マツコ・デラックスさんの番組でも
紹介されてたんだって。
うちは他の番組で見て試してみたら、

うっそ~!何これ!

餃子の旨味はそのままに、
肉や油のくどさを、
酸味と辛味がすっきり洗い流す、
そんな感じ?
いくつでも食べられてしまう!
とても危険な食べ方てす(笑)

もう、タレには戻れない~(@_@;)

家で餃子食べる機会が
ただ今急増ちうです(危険、危険!)

まだ未体験のあなた

ぜひぜひ、お試しください!


ある日のお昼ごはん(汗)
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いつもはお弁当持っていくのだけど

たまたまお弁当できなくて、

無性にチキンラーメンが食べたくなった!

カップヌードルとか、
チキンラーメンとか、
無性に食べたい時ってありません?

食べたら、
あ、こんなもんだったわ、と
大いに納得しながら
ちょっぴり残念だったりするのに(笑)
また、無性に食べたい時が来る。

日清食品さんには、
そんな商品がたくさんある。

スゴいな~日清って!

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by futari-to-nihiki | 2017-07-15 12:08 | ごまめ食卓 | Comments(8)

マエストロの悪魔払い

金曜日
フラメンコのレッスンから帰ったら、

マエストロが
ごちそうを作ってくれていました(*ToT)

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大好きな子羊の香草焼き!
奥は、ナスとトマトのカポナータ(*´∀`)

マエストロは最近、
クックパッドに載っていれば
何でもできると自信をつけているようで
私なら躊躇するような料理をサクッと作る。

そしてまた、それが美味しいの~(*´∀`)

子羊が黒いのは焦げてるのではなく(笑)
特性ソースがかかってるから。
玉ねぎ、バルサミコ、ワイン、蜂蜜、醤油
合わせるだけとはいえ、
このひと手間で、女子、
いや、おばちゃんはやられるわね~。

ああ、
私はほんとに小さいなあ、ダメだなあ。
マエストロのほうが
私より1万倍も辛いのに。

と、美味しいご飯で猛反する私は
小さくて、単純。

マエストロは、
悪魔払いのマエストロなのでありました。
(呼び込むのもうまいけど(笑))


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by futari-to-nihiki | 2017-06-03 11:07 | ごまめな日々 | Comments(10)

ヤバい( ; ゜Д゜)マエストロのご飯が美味しすぎる件

ヤバいです(。>д<)
マエストロのご飯が美味しすぎて、
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連日連夜、がっつり飲み食いしていましたら、
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美味しい!レモン醤油鍋

太った((((;゜Д゜)))
あたりまえだけどOrz

半世紀に及ぶ人生の中で、
私は一度も「痩せていた」事がない。
まあ、すごい太ったこともなかったけど、これまでは…

そんな私も2年前の秋にマエストロが倒れ、
入退院を繰り返して、
昨年春にようやく落ち着くまでの1年半に
6キロ体重が落ちました。
(それでも、痩せている人、には
ほど遠かったけどね)

事情を知ってる人からは
やつれたね、ちゃんと食べてるの?と
心配されて、
事情を知らない人からは、
痩せたねっ!どうやって?
と、羨ましがられた(笑)

私自身は、
こんな痩せかたはちっとも嬉しくなかったし
だから、マエストロが元気になって
夕飯作ってくれるようになって、
自分がどんどん体重を取り戻していくのも
これでいいや、と思ってたのよね~。

でも、やり過ぎた!

先日かかった人間ドック

げげけっ

なんと去年から8キロ増えてた~
(怖いもの見たくなさで、
家で体重計ってなかったよ)

つまり、

一連のゴタゴタ前より2キロも太った((((;゜Д゜)))

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美味しすぎる、ローストポーク丼

さすがにこれはあかん!と、反省してる今日この頃です。


おまけ
明治 ザ チョコレート「ジャンドゥーヤ」
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チョコレートにはあまりこだわりがなくて、
もちろん美味しいチョコレートは好きだけど
自分で買うことはほとんどない。
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でも、これは美味しいと思った。
この味が200円台、
明治さん、(*^ー゚)b グッジョブ!!

こういう、開発者の意気込みとか想いとか、
コンセプトがはっきり伝わる製品っていいな~!

って、反省は??!

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by futari-to-nihiki | 2017-02-12 14:22 | ごまめ食卓 | Comments(14)

ごまめ便

秋晴れの日曜日。
何もしないでいるとアスランの事ばかり
考えてしまうし
かと言って、置いて出掛ける気にもならず
半日料理をして過ごしました。
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カボチャの煮物、ポテトサラダ
右奥の汚いのは、イワシの甘露煮
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ああ、汚い(。>д<)
でも、味はまあまあイケてる(汗)

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ポトフとチキンライス。
右奥は、ゴボウとシイタケのスープで、
これはマエストロのお得意レシピ。

こうやって、山口の実家の父に送るのです。
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7月に母が亡くなってから、
ひとりで暮らしている父のために、
半月に1度くらいこうやって手料理を
送っています。

大したご馳走じゃないけど、
年のわりに洋食も好んで食べるので、
ハヤシライスやトマトソースなども
メニューに入れるようにしている。

父からは、
お母さんの味にそっくりです。
涙が出ました。ありがとう。
的なメールが届く。

嬉しいけど、
我が家の絶対的君主 らしくない文面に
かなり戸惑う。

まだまだ、傷心なのだなあ。

でも、先日、様子見に帰ってくれた
博多在住の妹に、
「こないだお姉ちゃんから送ってきた牛丼は、
味は良かったけど、肉が安物じゃった。」
と宣うたらしい。

くっそ~!

…父らしい発言に
ホッとしたのでありました。

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by futari-to-nihiki | 2016-10-30 18:20 | ごまめ食卓 | Comments(6)

もらいもの食卓

北海道在住の亭主のお友達が、先日仕事で大阪に来ていて、
共通の友達と一緒に、”居酒屋で”夕飯をご馳走したそうな。

そうしたらそのお友達が、みかん箱くらいの段ボールいっぱいに、
男爵と、キタアカリと、玉ねぎの詰め合わせを送って下さったのです!!
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わーい、わーい、エビ鯛だ~!!

いや、夕飯奢ったのは亭主なんで、

この場合、私は、棚ボタ??棚ジャガ??^m^

ちょうど同時期に、家庭菜園が趣味の会社の同僚に、
珍しいイタリアンなすびを頂きました。

カプリスっていうんだって。初めて聞いた、初めて見た。
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日本のナスと見た目も全然違うけど、触った感じも固くて、はちきれそうです(笑)
こんなのおうちで作っちゃうなんて、趣味の域を超えていますね!

そういうわけで、このカプリスと、北海道産玉ねぎとキタアカリを、
ニンニクとオリーブオイルでソテーしました。

塩と胡椒だけの味付けなんだけど、
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あああ~。おいしいすぎる!!

ジャガイモも玉ねぎも、季節がら収穫したてってわけではないので、
スーパーで買うのと一緒かな~?なんて思ったけど、ホクホクのシャキシャキ!

カプリスは日本なすよりジューシーかな。しかも味が濃くておいしいったら!!

そして、次の日

ちょっと前に別の同僚から、これまた北海道のスープカレーの素をもらっていたので、
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北海道産男爵と玉ねぎを使って作りました。

ちなみに、この瓶の文字は、老眼鏡熟女眼鏡をかけてもひと文字も読めず。
さっき写真を見て、初めて読めちゃったという・・・orz
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スパイシーでとっても美味しかったです!何年か前のスープカレーブームって、北海道からだったよね。
北海道の食卓では定番なのかしら。

それにしても、ブログに料理の写真載せるんだから、もっと色目に気をつけなくちゃと思いつつ、
緑とか、赤、とかを入れるのをいつも忘れてしまって、これじゃ美味しさ伝わりませんな~(-_-;)

この日のもう一皿は、

北海道産キタアカリと玉ねぎを使った、定番ポテトサラダと、

カプリスに豚バラ肉を巻いて焼いたもの^m^
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だから~、色目だってば~!!!(>_<)

でも、しっかりおいしかったです♪ イモ尽くしではありますが・・・(笑)

いただきものばかりの食卓^m^ 
玉ねぎも、ジャガイモも、まだまだたくさんあるよ~、どうしよう~、と、嬉しい悲鳴。

ピロリ除菌してから(まだ結果は出てないけど)胃の調子が良くって、
ついつい食べ過ぎてしまうこの秋の食卓なのでした。


着実に増量ちう・・・

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by futari-to-nihiki | 2014-10-26 02:08 | ごまめ食卓 | Comments(24)

シェフの指南

前回記事へのコメントは、
みなさまの"わんにゃんおなら事情"、大笑いしながら楽しく読ませていただきました!

ありがとう~(^◇^)

ざっくりまとめてみると・・・

犬⇒元気にぶっぶ~=33
猫⇒音無し、ニオイつき、しかも、結構クサい

ってとこでしょうか?

まるで犬と猫の性格の違いをそのまま表しているようで、とっても興味深かったわ^m^

どんなにクサくても、かわいいにゃんずのおにゃらは愛おしいですよね?!(笑)



さてさて、おならの話に続けるのもナンですが・・・

このブログでも度々ご紹介してきた、友人夫妻が経営する ”ビストロ レガーロ” の

人気メニュー、ポークカツレツが美味しすぎるので
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我が家でも何度かトライしたのだけど、どうもうまくいかない・・・

火が通りきる前に焦げ付いたり、表面パサパサになっちゃったり、

それを防ぐために蒸し焼きにしたら、今度は衣がべっちょべちょになっちゃったり・・・(T_T)

そこで先日お邪魔した時にシェフ(←イケメン!やっぱここ大事)に泣きついてみたら・・・

「衣に卵、使ってるやろ」って・・・

ズバリそのとおり~!! 塩コショウ⇒小麦粉⇒卵⇒パン粉って、定番でしょ?

衣に卵を使うと焦げやすくなって、火を通しにくいんだって。

"小麦粉⇒卵" を 水溶きの小麦粉(テンプラにするくらいの固さ)に置き換えれば、
焦げることを気にせずに火を通せる。

「表2分、裏2分。これで火が通りきってなくてもフライパンから出して
まな板の上に置いておけば余熱で火が通る!」のだそうだ。

まさに、目から鱗です。素人料理の落とし穴をズバリと言い当てられちゃった。さすが~!!

というわけで、早速作ってみたのです。卵なし衣のポークカツレツ。
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まあ、盛り付けなど見かけはアレですが^_^;

初めての、衣サクサク、中はジューシー。 おいしいカツレツができあがりました!

以来、我が家は海老フライもチキンカツも、卵なし衣で作っています。

これは好き好きだと思うけど、軽くサクサクと揚がるので、わたし的には気に入ってる。

卵より経済的だしね^m^


こちらはレガーロ、春の定番の”ホタルイカのパスタ”

・・・を真似して作ってみたもの。
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シソ~!!シソばらせ~!!(束になっちゃってるし・・・)

見かけはともかく、結構おいしくできたのですが、

やっぱりシェフのパスタとは全然違うんだな~。

シェフのはこんなにイカの色がパスタにうつってなくて、

でもホタルイカ独特のうまみはしっかりと味わえる。

シェフ~!!これ見てたら、次にご指南、お願いします~



私たち夫婦の結婚記念日を毎年過ごしてきたビストロ・レガーロは、

5月半ばで、京都御所前のお店を閉めました。

といっても、お店を辞めたわけでも、ましてや潰れたってわけでもなくて、

6月10日から京都市山科区にお店を移して、再スタートです!

しかも今度は、自宅併設の”持ち店”を建てて、
文字通り、一国一城の主&女主としての新しいスタート!すごいなあ(^◇^)

飲食店は5年続いたら成功と言われるんだって。

夫婦ふたりで1から始めたビストロ・レガーロは、

シェフの作る優しいお料理と、パティシエでもある友達が作る京都らしいはんなりしたスイーツと

何より気の置けない夫妻の人柄で、

自分のお店を構えるほどに飛躍しました。

京都御所前のお店は、京都の町家(古い家屋)を改装した、趣のある隠れ家的存在で
ゆっくりと寛げる大好きな空間だったけど
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New Regaloに行くのを、今からとても楽しみにしている私たちなのであります(^O^)



ほんとに素敵なビストロです!シェフもイケメンよ(^◇^)お近くの方、ぜひ覗いてみてね~!!
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by futari-to-nihiki | 2014-06-12 00:05 | ごまめ食卓 | Comments(17)

秋のごまめ食卓

いつの間にか、すっかり秋が深まってきたので、今日のごまめ食卓は・・・

栗ごはん!!

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いやいや、こればっかりは「ごまめ」と呼ばないでおきましょう。仕事から帰って必死で栗を剥いたんですから、その心意気だけはほめてやろうかな(自分で(^-^))
栗を剥くたびに思うんだけど、これだけ便利なキッチングッズが出回っているのに、栗を剥く機械は見た事がない。(あるのかな~?)外皮もさることながら、渋皮剥くのがまた大変で、時間はかかるし、手は痛くなるし、包丁にも良くないような気がするし・・・外皮も渋皮も一緒にしゅるるんと剥ける皮剥き器があったら、栗ごはんもっと頻繁に作るのにな・・・大好きなのに、シーズン中に1~2回しか登場しません。
皮を剥いてある栗も売ってるけど・・・そういうの上手に取り入れられないところが昭和な私です(*_*;
栗の皮、簡単に剥けちゃう方法ご存じだったら是非教えてください。

おかずは・・・昨夜の鍋に使った鱈が残っていたので、ホタテを加えてガガガっとミキサーにかけてペースト状にしました。これに卵を加えて、デトックススープに入れてみました。卵を入れると成形できなくなっちゃったので、スプーンですくって・・・だから見た目はとっても悪くなっちゃったけど、ふわっとおいしい鱈団子になりました!(^^)!今回のデトックススープはかなり薄味に仕立てていたので、味噌を少し加えて、Miso Soupにしてみました。見かけによらず、なかなかおいしかった☆
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平日はこれで精一杯です。休日は・・・力が抜けてるので、更に貧相なごまめ食卓です・・・(@_@;)アチャ~

<おまけ>
これは月曜日に作った南蛮漬け。この夏はまった黒酢仕立ての南蛮漬けです。この日は鶏もも肉の特売だったので、また作っちゃった。
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その日はさすがに浸かりが浅かったけど、今日のお弁当に持っていったら、しっかり浸かっていて美味でございました。酢嫌いの亭主も黒酢の南蛮漬けは酸味がやわらかいのでよく食べてくれます!(^^)!
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by futari-to-nihiki | 2012-10-25 00:47 | ごまめ食卓 | Comments(8)

ストレスキャット

あああああ・・・・

あああああ・・・・・

ああああああああ・・・・・!

我が家のイケメン プリンスアスランに(す、すみません~親ばか)・・・・・・・・

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ハゲができた~~~~~~008.gif

ちょっと写真ではわかりにくいけど
アスランの頭の一部分が
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あれ?なんだか変だなと、良く見てみると
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赤丸の部分が、はっきりと径5ミリほどの円形脱毛症に007.gif

皮膚病かと思ってよーく観察しても、地肌は白く綺麗でそれっぽくない。猫の脱毛はストレスか真菌(カビ)が疑われるようだけど、真菌の場合はもっと広い範囲で脱毛が起こるみたいにネットには書いてある。
私の素人診断では、これはきっと病気のストレスと、栄養失調・・・(>_<)
治療食をなかなか食べてくれないアスランは、先日の尿検査でも栄養が足りていないと診断されてしまったばかりなんです・・・・042.gifそれにしても、ハゲはへこみます・・・・

・・・とまあ、いろいろ悩んで対策を練っているところなんだけど、それは週末またゆっくり書くとして・・・

久しぶりにごまめ食卓です!(とんでもない展開ですみません)

昨日の夕食の食材があれやこれや中途半端に残ったので、昨夜のうちにカレーにしてしまった。

☆ダメ押しの夏カレー!!

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材料は
チキン・玉ねぎ・かぼちゃ・ナス・ニンジン・ズッキーニ・トマト
今回使ったカレールーは、ハウスジャワカレー80%くらいに、ハウス熟カレーとグリコZEPPINカレーを10%くらいずつ。(テキトーな割合)それに、ガラムマサラ。相変わらずしっかり辛い。

玉ねぎ、ズッキーニ、なす、トマト、鶏肉までもがとろとろに煮崩れちゃって写真的に残念なんだけど、今日のカレーは大成功で、コクにうるさい亭主からも及第点をもらいました☆でも、何が良かったのかよくわかりません・・・。なので、再現不可能かも・・・(笑)

食卓に一緒に並んだのは、相変わらずのデトックススープと、実家の母の漬けたラッキョ

決して豪華な食卓ではないけど、今年最後の夏カレー、ゆく夏を惜しんで(?)しっかり楽しみました(^-^)
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by futari-to-nihiki | 2012-09-20 23:13 | ごまめ家族(猫・犬・亭主) | Comments(11)